香菇青菜包的做法和配方香菇青菜包家常做法，面粉、酵母、青菜，轻松打造清新餐桌美

亲爱的读者们，今天要和大家分享一道家常美味——香菇青菜包的制作经过。只需简单几步，就能在家享受热腾腾、香喷喷的包子。从准备食材到发酵面团，再到调制馅料和蒸制，每一个环节都需细心操作。愿这份食谱能为无论兄弟们带来满满的快乐感，让无论兄弟们在忙碌的生活中找到烹饪的乐趣。祝大家制作愉快，美食享用！

准备食材

要制作美味的香菇青菜包，开头来说需要准备下面内容食材：面粉300克、香菇200克、小白菜200克、酵母粉3克，这些食材将共同打造出美味的包子，为无论兄弟们的餐桌增添一抹清新。

和面与发酵

将酵母粉用30度左右的温水溶解，静置5分钟，让酵母充分激活，将酵母水缓缓加入面盆中，用筷子搅拌成团，用手反复揉成面团，确保面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，将面团放在温暖处发酵至2倍大致，这个经过大约需要1-2小时。

香菇青菜馅的制作

1、食材准备：青菜（挤干水）净料400克，玉米油50克，香菇100克，糖15克，盐5克，鸡精5克，香油10克，面粉800克，水456克，盐6克，糖16克，酵母8克。

2、焯水：水烧开，加一勺盐，青菜分几次下锅焯水，5秒钟捞出放凉水里，焯水后青菜颜色会变得非常翠绿，时刻一定要短。

3、馅料制作：取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。

包子蒸制

香菇青菜包一般情况下蒸15到20分钟左右，具体看包子的大致，使用热水蒸还是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再闷2到3分钟以后再打开盖子，这时候包子才彻底的熟了。

香菇青菜包的正宗行为

1、原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香菇、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

2、步骤：将面皮的所有材料混合在一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁得太细，葱切葱花、姜切末。

香菇青菜包子怎么做？

取面剂子擀面片

取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。

调馅

将豆腐干切成小粒，青菜挤干水分后也切成小粒，泡软的香菇切碎，将青菜粒、豆腐干粒和香菇粒混合，加入适量的调料搅拌均匀，调成青菜馅。

包包子

取一份发酵好的面团，擀成圆片，包入青菜馅，捏紧封口，将包好的青菜包子放入蒸锅中，注意留出适当间隔，醒发10分钟左右，大火蒸制20分钟。

揉面团

将材料混合揉成光滑面团后放温暖处醒2倍大，准备馅料，青菜放到热水中烫一下，把青菜放到凉水中，接着捞出，沥干水分后切成末，香菇攥干水分后切末，面团醒好后排气，再揉几分钟至光滑，切两段揉成条，切成数个剂子。

调味拌匀

把切好的青菜末和香菇末放在一起，加入适量的盐、包子饺子调味粉、香油，顺着一个路线搅拌均匀，这样馅料的味道就能充分融合啦！

包包子

面团醒好后，排气再揉几分钟，接着切成小剂子，擀成圆片，包上馅料。

发酵面团

酵母用清水融化，面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵，发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

准备馅料

香菇泡发，豆干焯水，青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

包包子

将发酵好的面团排气，再揉几分钟至光滑，接着切成数个剂子，将剂子擀成圆片，包上馅料，封口捏紧。

处理食材

香菇去根洗净，切小丁；青菜洗净，焯水后切细，调制馅料：将处理好的香菇和青菜放入大碗中，加入适量的食用油、盐、酱油，以及打好的鸡蛋液，充分搅拌均匀，可依据口味加入适量的葱姜蒜末提味。

包子皮准备

将面粉揉成面团，制作成包子皮，将调好的香菇青菜馅料包入面片中央，捏紧封口。

香菇青菜包是一道简单又美味的家常菜，怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们可以在家中轻松制作出美味的香菇青菜包，祝无论兄弟们制作愉快，享受美食！