青椒作为一道健壮美味的蔬菜，受到很多人的喜爱。然而，在我们享用这些青椒之前，清洗的步骤可是不可忽视的哦！你有没有想过，青椒清洗究竟有哪些技巧呢？今天，我们就来聊聊青椒清洗的正确技巧，让你轻松去除青椒上的农药残留和污垢。

开门见山说，去蒂再清洗

我们知道，青椒的蒂一个比较容易藏污纳垢的部分。为了确保青椒彻底干净，开头来说要去掉青椒的蒂。你可以这样操作：

– 用手抓住青椒的果身和果蒂，轻轻一捅、一转、一拉，就能将蒂去掉。

– 如果你更喜欢使用工具，可以将青椒放在砧板上，利用刀尖沿着蒂的部分切开，接着用手将蒂拽出来。

去掉青椒的蒂，不仅能避免在清洗时把污垢推入果肉，还能让后续的清洗更加彻底和方便。

接下来要讲，流动水下彻底冲洗

去完蒂后，下一步就是清洗。在流动的水下仔细冲洗青椒的表面，特别是凹陷的地方。用手轻轻搓洗，能够有效去除表面的农药残留。这样做完之后，你会发现青椒看起来更加新鲜，也更加干净。

你可能会好奇，为什么要用流动水而不是浸泡呢？这是由于流动水能更加彻底地清除掉青椒表面的污垢和农药，而浸泡可能会让脏物品在水中沉淀，反而不会清洗干净。

另外，使用盐或白酒来增强清洗效果

有时候，即使我们再仔细清洗，总觉得青椒的味道有些奇怪。这个时候，可以考虑使用盐或白酒来去除青椒的青味。将少量盐倒在青椒表面，轻轻揉搓，能帮助去除多余的味道。

如果你有伤口被辣到的情况，可以用白酒轻轻擦在手上，再用清水冲洗，这样不仅能去除青椒的青味，手也会马上不辣痛。

最终，过油或汆水保持色泽

想让青椒的颜色更加鲜艳好看？过油或汆水都是不错的选择！在这个步骤中，你可以：

– 将青椒放入约140度-180度的油锅中烫约10-30秒，能够保持青椒的颜色鲜艳，同时更增添光泽和香气。

– 如果过油不太方便，也可以选择快速汆水，将青椒放入开水中焯烫，时刻不宜过长，以避免影响口感。

划重点：清洗青椒的重要性

清洗青椒看似是一件简单的事务，其实其中却大有讲究。通过先去蒂、流动水冲洗、使用盐或白酒、再到最终的油烫或汆水，才能确保我们的青椒既无农药残留，又色泽诱人。希望这些小技巧能帮助你在厨房操作时更加得心应手！下次再做青椒时，不要忘记给它们来个“洗澡”哦！